Lamelles de poivrons

Préparation 30 mn
Cuisson 30 mn

Ingrédients pour 6 personnes
4 poivrons verts
4 poivrons rouges
quelques gousses d'ail
huile d'olive
quelques anchois pimentés ou non

Préparation

Placer les poivrons dans le four sur le lèche-frites recouvert d'une feuille de papier journal pliée en 2.

Faire cuire 30 minutes, à 205°C, en retournant à mi-cuisson.

Laisser refroidir.

Peler, épépiner et faire égoutter dans une passoire.

Couper en lamelles fines, déposer sur un plat ovale. Parsemer d'ail. Ajouter un filet d'huile d'olive.

Terminer en ajoutant sur le dessus quelques filets d'anchois.